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豆腐迷情无法抗拒的一番软滑诱惑盘楼

发布时间:2019-11-22 16:38:55 阅读: 来源:多路阀厂家

豆腐迷情 无法抗拒的一番软滑诱惑

wenzhang 磨砚流玉乳,泉煮结清泉;色比土酥净,香逾石髓坚。 咏叹豆腐的诗歌宛如一道风景优美的长廊,多少文人墨客,借以豆腐的特别质地来表达他们的美好节操和高雅品格。洁白无瑕,入口软绵,如同绢丝滑入口腔,浓香的豆味悄然发散。看似普通的豆腐带来的是味蕾的惊喜。

相传豆腐是前164年,由中国汉高祖刘邦之孙 淮南王刘安所发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为是五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》 为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个 ,认为豆腐起源于唐朝末期。

到宋代豆腐方才成为重要的食品。豆腐在宋朝时传入朝鲜,19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等国家已成为主要食物之一。

汤豆腐

最极致的豆腐料理,应该要算是汤豆腐。据说,以前人们冬天吃豆腐时,由于天气寒冷,豆腐很快就冷了,只好重新加热。为了减少麻烦,人们把豆腐放进一个盛满热水的小盆里保温。没想到,这样吃起来反而别有风味。这便是 汤豆腐 的起源。

在枫叶的季节,于京都吃汤豆腐是最写意的选择。京都汤豆腐因水质的关系,素以质感细腻、滋味淡雅而闻名,大豆搭配天然碱水,遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主,最为特别的便是汤叶料理的现场制作,新鲜的汤叶站着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。南禅寺是汤豆腐的发源地,而南禅寺八千代料亭的汤豆腐料理很是出名。除了以昆布高汤稍微滚烫后享用的豆腐汤,还搭有京渍物、蔬菜天妇罗、胡麻豆腐、松茸豆腐烧物等,可充分体会禅意十足的饮食文化。

最适合品尝汤豆腐的季节是冬季。身着传统和服的典雅女子迈着小碎步端来一碟碟精致菜肴,最后是一个看似小脸盆的银锅,里面飘着四块雪白莹润的豆腐,汤清澈如水。面对花木扶疏、灯光明灭的庭院,一壶清酒,一碗豆腐,生活就可以这么纯粹简单。

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