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【消息】八家意式餐厅开启都灵慢食之旅

发布时间:2020-12-25 19:22:39 阅读: 来源:多路阀厂家

谈及意大利皮埃蒙特的首府都灵,最先想到的不过是尤文图斯足球队和菲亚特之都。其实,都灵还是一座美食之都,著名的慢食运动缘起于此。在烹饪和品尝时刻感受食物带来的愉悦与享受,跟随以下八家餐厅,开启一段慢食之旅。

关于慢食运动

全世界超过120个国家、18万成员倡导的“慢食运动”(slowfood.com)起源于1986年的都灵,主张在当地采购最佳食材、以可持续性、手工制作、以认真而尊重的态度烹饪食物,在品尝时获得真正的美味带来的愉悦。

横跨波河的维托里奥·威尼托广场

它的导火索是当时麦当劳打算在罗马中心的西班牙阶梯开一间店面。这一举动遭到了都灵南部一群爱聚餐的记者的强烈反对。其中一名为卡洛·佩特里尼(Carlo Petrini)的记者第一个站了出来,发起了与快餐完全相反的价值观运动——慢食。如今,都灵每两年(双数年)举办一次的大型国际美食节和餐饮学校都是这项运动的结果。

Tre Galine餐厅的厨师刚刚做好一批新鲜的Tajarin面条原料。

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