洋葱肉馅饼的做法

洋葱肉馅饼是一道美味可口的传统中国面食。它由洋葱和细切的肉馅混合而成，再加上香辣的调料，制作出来的馅料有丰富的葱香和肉香味。接下来，我将为您介绍一种简单易行、美味可口的洋葱肉馅饼的制作方法。

材料：

- 洋葱：2个

- 猪肉馅：250克

- 面粉：350克

- 温水：适量

- 生姜：1块

- 料酒：适量

- 老抽：适量

- 生抽：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将洋葱剁成末，将生姜切成末备用。

2. 制作馅料：在一个大碗里，将猪肉馅、洋葱末、生姜末、料酒、老抽、生抽、食盐和鸡精放入其中，用筷子或勺子充分搅拌均匀，直至馅料变得粘稠。

3. 制作面团：在一盆中倒入面粉，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉和水完全混合在一起。然后，将面团放在案板上，并用手**，直到面团变得光滑且有弹性。

4. 面团发酵：将揉好的面团放入碗中，用湿布盖住，并放置在温暖的地方静置1小时，使其发酵。

5. 制作饼皮：将发酵好的面团取出，分成若干个小面团，然后将每个小面团用擀面杖擀成薄饼皮。

6. 添加馅料：将饼皮放在案板上，将一部分馅料放在中间，轻轻包裹住馅料，捏紧两端封口。

7. 煎饼：在热锅中加入适量的食用油，将包好馅料的饼放入锅中，用铲子轻轻压扁，煎至两面金**即可。

8. 出锅享用：将煎好的洋葱肉馅饼取出，放在盘子里，可以切成小块，配以蘸料或者酱油，就可以享用了。

这种方法制作的洋葱肉馅饼，香甜的洋葱和肉馅充分融合在一起，外酥里嫩，口感丰富。您可以根据自己的口味调整馅料的味道，例如加入蒜末、辣椒粉等调料。此外，您还可以根据喜好添加自己喜欢的配菜，如胡萝卜丝、豆芽等。无论是作为早餐、午餐或晚餐的一道美食，洋葱肉馅饼都是一道美味可口的选择。祝您成功制作，并享受这道美食的美味！