红豆薏米燕麦饼干做法

红豆薏米燕麦饼干是一种健康美味的小吃，制作简单，口感香脆，适合作为早餐或下午茶点。

材料：

- 80克红豆

- 40克薏米

- 40克燕麦片

- 80克低筋面粉

- 40克黄油

- 40克细砂糖

- 适量牛奶

步骤：

1. 将红豆、薏米和燕麦片混合在一起，加入适量牛奶浸泡30分钟至1小时，使其变软。

2. 将混合物倒入锅中，加水煮沸，然后转小火煮熟至豆子、薏米和燕麦变烂。捞出后用勺子压成泥状备用。

3. 黄油加入细砂糖，搅拌均匀。

4. 加入面粉，搅拌均匀。

5. 加入红豆、薏米和燕麦泥，搅拌均匀。

6. 把面糊放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其变硬。

7. 面糊冷却后，取出，分成小块。

8. 将小块面糊搓圆，然后用手指压扁，形成饼干的形状。

9. 预热烤箱至180°C。

10. 将饼干放在烤盘上，放入烤箱烤10-15分钟，直到饼干变金**即可。

11. 取出饼干，待完全冷却后即可享用。

这道红豆薏米燕麦饼干富含纤维素、蛋白质和多种维生素，营养丰富，有助于消化和增强体力。你可以根据个人口味调整糖的用量，也可以加入干果或巧克力碎片，增加口感的变化。这款饼干可以保存一周左右，可以放在密封盒中放置阴凉干燥处保存。无论是携带上班或上学，或者与家人朋友分享，这款红豆薏米燕麦饼干都是不错的选择。尽情享受这款美味又健康的小吃吧！