东北牛肉炖土豆的做法

东北牛肉炖土豆是一道经典的东北菜，以其浓郁的味道和简单的制作方法受到了很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一下这道美味的家常菜的制作过程。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 牛肉：500克，选择稍微有点肥瘦相间的部位，这样炖出来的牛肉会更加鲜嫩多汁。

2. 土豆：500克，选择品质好的土豆，口感更好。

3. 洋葱：1个，切丝备用。

4. 姜蒜：适量，切成末备用。

5. 料酒：适量。

6. 生抽：适量。

7. 盐：适量。

8. 白胡椒粉：适量。

9. 红糖：适量。

10. 鸡精：适量。

11. 葱姜汤：适量。

接下来，我们开始制作东北牛肉炖土豆：

1. 将牛肉切成块状，然后放入开水中焯水一下，去除血水和杂质。焯水后捞出备用。

2. 热锅冷油，将切好的姜蒜末煸炒出香味，然后将牛肉块放入锅中煸炒均匀。

3. 加入适量的料酒煮沸，去腥。可以炖煮约5分钟，去除牛肉中的异味。

4. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，然后加入足够的水，大概能覆盖牛肉。

5. 将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮约1.5小时，直到牛肉变得软烂。

6. 接下来，我们开始处理土豆。将土豆削皮，切成块状。大小可以根据个人喜好来定。

7. 锅中的牛肉炖好后，加入切好的土豆块，姜蒜末，洋葱丝，适量的生抽，适量的红糖，适量的鸡精和葱姜汤。

8. 继续炖煮大约30分钟，直到土豆煮烂即可。

9. 最后，根据个人口味，可以根据需要调味，加入适量的盐和胡椒粉。

10. 关火后，撒上适量的葱花就可以出锅啦。

这样我们就成功制作了一道美味可口的东北牛肉炖土豆。牛肉炖得软烂，土豆入口绵软，配上浓郁的汤汁，味道鲜美。这道菜营养丰富，既满足了肉类的需求，又有土豆的膳食纤维，是一道家常菜中的美味佳肴。