蛋炒西红柿的做法

蛋炒西红柿是一道经典的家常菜，简单易做又美味可口。下面就为大家介绍一下蛋炒西红柿的做法。

所需食材：

1. 西红柿3个

2. 鸡蛋3个

3. 植物油适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 白糖适量

7. 水淀粉适量

步骤一：准备食材

将西红柿洗净切成小块备用。鸡蛋打散备用。

步骤二：炒西红柿

1. 锅中倒入适量的植物油，加热后放入西红柿翻炒均匀，炒至出汁。

2. 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀，炒至西红柿的汁液变浓稠。

步骤三：加入鸡蛋

1. 将炒好的西红柿推至锅边，倒入打散的鸡蛋。

2. 用筷子迅速搅拌，使鸡蛋和西红柿充分混合均匀。

3. 炒至鸡蛋变熟，整个菜肴开始有丝丝的焦香味。

步骤四：收汁

1. 加入适量的生抽调味，再翻炒均匀。

2. 如果觉得菜肴有些干，可以加入少许水，再炒匀。

3. 最后可以用适量的水淀粉勾芡，使菜肴的汁液稍微浓稠一些。

步骤五：出锅

将炒好的蛋炒西红柿倒入盘中，即可享用。

此做法制作的蛋炒西红柿，色香味俱佳，西红柿酸甜爽口，鸡蛋口感细腻，营养丰富。这道菜适合早餐或晚餐，可以搭配米饭或面食食用。不仅简单易做，而且价格实惠，非常适合家庭做菜。