豆腐香菇汤的做法

豆腐香菇汤是一道经典的汤品，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下豆腐香菇汤的详细做法。

所需材料：

1. 大豆腐400克

2. 香菇8朵

3. 青菜适量

4. 干贝3-4个

5. 鸡蛋1个

6. 葱姜蒜适量

7. 高汤或清水适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

做法步骤：

1. 首先，将豆腐切成小块备用。香菇泡发后切片，青菜洗净后备用。

2. 取一锅烧开水，将香菇放入锅中焯水，去除腥味。焯水后捞出备用。

3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 煸炒出香味后，将加入干贝煸炒片刻，放入清水或高汤。

5. 将豆腐块放入锅中，慢慢煮开。煮沸后，撇去浮沫。

6. 在锅中打入一个鸡蛋，用筷子搅散，使鸡蛋呈现细丝状。煮沸后再撇去浮沫。

7. 最后加入焯水过的香菇和青菜，略煮一会儿，使蔬菜熟透。

8. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味适量调整。

9. 豆腐香菇汤煮好后，关火盖上锅盖焖一会儿，让汤汁更加浓郁。

10. 豆腐香菇汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

通过以上的步骤，豆腐香菇汤就做好了。这道汤品色香味俱佳，香菇的鲜美和豆腐的嫩滑搭配得恰到好处，而且还可以根据个人口味加入适量的蔬菜和其他配料提升口感和营养价值。这道汤很适合作为一道营养丰富的家常汤品，无论是冬天暖身，还是夏天解腻，都是不错的选择。希望大家喜欢！