香菇娃娃菜的做法

香菇娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，以娃娃菜和香菇为主要食材制作而成。下面是制作香菇娃娃菜的详细步骤：

食材准备：

1.新鲜的娃娃菜，选择嫩绿色的嫩叶，洗净备用。

2.新鲜的香菇，去除菇蒂，洗净切成片备用。

3.姜蒜适量，切成末备用。

4.酱油、盐、白胡椒粉、糖适量调味。

做法步骤：

1.将洗净的娃娃菜放入开水中焯水，煮至变色即捞出沥干备用。这个过程可使娃娃菜更加鲜嫩。

2.热锅加入适量的油，待油热后放入姜蒜末炒香。

3.接着放入切好的香菇，小火煸炒至香菇出香味。

4.调入适量的盐、白胡椒粉、糖、酱油翻炒均匀，使香菇入味。可根据口味自行调整调料的分量。

5.最后将焯水过的娃娃菜放入锅中，大火快速翻炒均匀，使娃娃菜完全沾上香菇和调料的味道。

6.翻炒2-3分钟后，即可将香菇娃娃菜盛出，装盘享用。

香菇娃娃菜制作简单，味道鲜美，营养丰富。娃娃菜富含膳食纤维和维生素C，有助于增强免疫力，促进肠道蠕动。而香菇则具有增强免疫力、降低血脂和抗肿瘤的功效。

此外，如果喜欢口感更加脆嫩的娃娃菜，可以在焯水之后，将其过冷水，使其更加清脆。另外，炒制过程中可以根据个人口味加入适量的食用油、生抽或老抽，根据个人口味调整调料的用量。同时，香菇也可以选择喜欢的品种进行搭配，增加香菇娃娃菜的口感和风味。

希望以上的制作步骤对您有所帮助，享受您的香菇娃娃菜吧！