摆摊铁板香豆腐的做法

摆摊铁板香豆腐是一道非常受欢迎的小吃，它的材料简单，制作过程简洁快速，味道香醇美味。下面我将详细介绍一下摆摊铁板香豆腐的做法。

材料：

1. 豆腐：400克

2. 香菇：50克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 醋：适量

8. 糖：适量

9. 香油：适量

10. 盐：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 将豆腐切成薄片，香菇切片，葱姜蒜切成细末备用。

2. 取一台电热铁板，加热至适中温度。倒入适量油，将豆腐片平铺在铁板上。煎至两面呈金**。

3. 在豆腐的周围铺上香菇片，再撒上葱姜蒜末。倒入适量酱油，醋，糖，香油，加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

4. 按照个人喜好，可以加入其他蔬菜或肉类，增加口感和营养。

5. 等到底部微焦后，将豆腐片和其他配料翻转，继续煎炒至熟透。

6. 出锅前，根据个人口味再次适量调味即可。

摆摊铁板香豆腐的特点在于其简单且快速的制作过程，让人可以在短时间内享受到美味的口感。做好的香豆腐色泽金黄，外酥里嫩，口感鲜美。香菇的加入增添了风味，使整道菜更加丰富多样。

此外，制作过程中可以根据个人口味的偏好进行调整。比如，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油或辣椒粉，爱吃海鲜的可以加入虾仁或蟹棒等，增加菜品的多样性。

摆摊铁板香豆腐适合作为宵夜或下午茶的小吃，也可以作为一道美味的下饭菜。其口感醇厚，营养丰富，完全可以满足人们对美食的追求。无论是在摊贩摆摊还是在家中制作，都会受到人们的喜爱。希望大家能够尝试制作摆摊铁板香豆腐，享受到美食的乐趣。